077 餐饮业之难
“行吧，都听你的！那就赶紧去吧，拿着收据，万一能退点钱回来呢！退几十块钱，也能买点菜呢！咱家里也没准备那么多的菜啊，这个年怎么过啊！唉，真是捣乱！”
“行了！我知道了！”钱广微微一笑，从钱包里面找到那张收据，换了衣服，出了家门。
“老板，忙着呢？”饭馆门口，排队的人已经少了很多，钱广看到老板蹲在门口正抽着烟，便客气的打了声招呼。
“你看我像是忙的样子吗？”
老板四十多岁，在这个小区门口开店已经十几年了，大多数的小区居民，差不多的都认识，至少脸熟。
哪个食客豪气、哪个客人仔细，谁家口味偏重、谁家喜欢清淡，谁经常组局请客、谁定期带老人来改善生活，都心中有数。干一行爱一行，做餐饮的不就是研究食客的喜好吗？
抬眼看到钱广，老板满脸苦笑的摇了摇头。
“呃----”
钱广有些尴尬，前几天问这个，人家肯定是忙的。这个时间段，问人家忙，好像有些不对，就像问人家生意好一样。不但不忙，还很闲的。
“老板，我这个----”钱广只好抖落了一下手中的年夜饭收据。
“恩，知道了！排队吧，给你们退点！不过我也很为难的，没法全退啊！能理解一下吗？”
“明白，理解！”钱广抬起头，看着餐厅里面二十多台桌面，七八个服务员慵懒的打扫着桌面地面，心里明了老板的心情。
“嗳，老板，要不这样吧！我就不退了，等这个事情过去之后，我们再来吃吧！您看行吗？”
一百块钱，即便是退，又能如何，看这老板满脸为难的模样，钱广也是于心不忍。
“唉，都行吧！谢谢理解！”老板依旧满脸苦笑，难掩心情难受。
“我想，应该不会很久吧！很快就会过去的！”钱广只为了安慰一下饭馆老板，对于多长时间能够渡过这一时期，心里根本没底。
“唉，过去也一样啦！”老板随手一指，那是饭馆的后厨。
“前天，送菜的都要回家了，我为了大家的年夜饭，赶紧进了一批菜，明天就是三十了，都是订好了的事情啊！这回可好----唉！”
“甭说三天，一周也行啊！赶紧过去这一阵就好，我这一车菜，一车的肉蛋，也能减少很多损失啊！否则，今年不挣钱是小事，真得赔钱了！房租都不算，那么多菜，都得烂掉。”
“除了菜，肉也放不住啊，还有鱼，买来都是活的，水箱里放太久，一样都得死！还有那么多服务员，厨师的工资，人家春节不回家，不就是为了挣点加班费吗？这回可好，全得我出了！”
“唉----赶上了！”终于，老板一声长叹，把那股怨气吐了出来，心里也算好受点了。
是啊！现今社会，虽然不是每个人都在一个闭环的关键位置，但是每一个行业却会受到临近的突发事件太多影响，继而影响整个环路。
前途不可预料，结果难以预测，追溯前尘往事，也许只是因为一句话、一个动作、一个眼神、一个缺乏责任的工作习惯、一个多一事不如少一事的想法、一个盲目听从指令的思维定式。
因此，成就了一批人、耽误了一批人、毁伤了一批人……更多的人成为了陪绑。
谁也说不好那只蝴蝶为什么扇动翅膀，谁也无法料到，哪个海岸会掀起惊天骇浪，谁也计算不出来，那威力极大的海浪何时能够平复。
“我给您出个主意吧！您就当做一听，做不做随您！”
钱广想到自己家里的情况，因为出去吃年夜饭，所以家里根本没做什么准备，尤其过年也要串亲戚，家里的菜品真的不多，年货、礼物买了不少，可是今年真的不好出门了。
“您说！只要我能减少损失，我看着那么多的菜，我都没辙了！”老板来了精神，赶紧递了一支烟过去。
“您不是准备了好多的生菜吗？都拉出来，这些本打算出来吃年夜饭的，家里买的菜肯定不多，反正他们也得买菜，反正您也得退人家点钱，不如让他们挑挑，价格差不多的就卖了！”
“他们得利，您减少损失！包括您进的那些鱼啊、肉啊，都拉出来，都是街里街坊的，价格差不多，不就行啦！”
钱广说完，看着老板，静等回应。
“恩！有道理！”老板用力的点了点头。
菜、蛋、肉，各有各的保鲜期，其中菜的期限最短，即便是冬天，有冰箱冷柜，时间久了一样会烂。如果趁着新鲜卖了，那些退订年夜饭的也能不受损失，两头都是好事。
“好事！哎呦，您这个建议不错！我现在就办！”老板眼睛一下子亮了起来，扔掉烟蒂，冲进了饭馆大堂。
没过十分钟，两张长条桌子就摆上了，二十多种菜品，一筐活鱼，几十斤鲜肉冻肉，外加一台公平秤。
“诸位，大家停一下！听我说两句。”老板清了清喉咙，拍了两下巴掌，聚拢着大家的注意力。
“我是本店的老板，大家都是附近的居民，这些年来也没少照顾我这里的生意，在此先感谢大家多年来的惠顾啊！”
“今年咱们赶上了，我也理解大家的想法，也希望大家能够理解我一下！我为了大家明天的年夜饭，还有初一到初五的聚餐，准备了太多的菜品了！如果大家都退订，我没意见！”
“但是大家回家不是也得做饭炒菜吗！原来想着出来吃，家里估计也没有准备那么多菜！正好我这里有，这些天的生意，肯定是没法做了！大家帮帮我的忙，看上哪样菜了，过个称，咱们和超市一样的价格！”。
“我在这里谢谢大家了！买一样，我也不嫌少，其余的该退钱还一样退您钱；多买几样，差不多的就抵了当初收的押金了，咱们谁都不亏！就当帮我一个大忙了，您几位觉着成吗？我再次感谢大家啊，给大家伙鞠躬了！”
说着，老板异常诚恳地给准备退单的排队者深深一躬。
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